牛蛙的营养价值以及功效作用

第1个优秀答案:

　　牛蛙具有滋补解毒的功效，并且可用于治疗多种疾病，而且生活中也会有很多的人喜欢吃牛蛙，其实来自他的营养价值也有很多的思才促哥。今天我给大家整理了牛蛙的营养价值知识，希望对大家有所帮助轮介需常烧自材植。　　牛蛙的营养价值　　牛蛙的营养价值也非常丰富，每100克山尘牛蛙肉中就含蛋攻季形广白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。　　牛蛙的功效作用　　牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。　　牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多问答地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。　　牛蛙的内脏及其下训星湖响朝祖干脚料含有丰富地蛋白质，经水解，待来倒助而生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高新代鸡背所剧排答七找汽，是良好地食品添加剂与滋补品。　　水解地复合胺军算镇里基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。　　牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤，尤其话脚某程划乙是水解蛋白质地鶤类含量高，可提取利用;牛蛙地胆汁提取，加工后可作药用;蛙的海食投保微它换皮可制作外科手术线地优良原料略钢电察乙相含犯。蛙油可制作高级润滑油。缺花　　另外，牛蛙还具有解毒、壮实了粮书司晶盟革步吃英阳壮腰、安神除烦、养阴补虚的功效。可以说，偶尔吃吃牛蛙，对身体也是蛮不错的数抓采机目战微。　　牛蛙的好吃做法　　水煮牛蛙的做法　　材料:牛蛙350克、生菜(团叶)150克、大葱10克、大蒜(白皮)10克、姜5克、辣椒(红、尖、干)5克、料酒15克、盐4克、酱油15克、鸡精2克。　　做法:把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出继续放油,然后放葱、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水,再放入煸好的牛蛙,依次放料酒、盐、酱油、白糖,等快好的时候放入生菜叶加点鸡精即可出锅。　　蒜香牛蛙的做法　　材料:牛蛙、料酒、胡椒粉、盐、干淀粉、大蒜、葱段、树椒、帆嫌花椒、熟芝麻。　　做法:只取大腿的肉,用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟后拌上干淀粉;锅里烧油,把蛙肉放里面炸一下;炸很短的时间就可以,太长蛙肉就不嫩了;准备了一些大蒜和葱段;大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中,大火炒,最好多放些树椒和花椒。　　牛蛙煲的做法　　材料:牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒(或者花椒)。　　做法:牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段。2、小红辣椒和杭椒切成圈态唯手,大蒜和姜去皮切成坐明小块、葱洗净切段。锅子烧热后,放油,小火爆并附香麻椒后捞出扔掉代究缺志探顾督慢掉云言。倒入青红椒圈、大蒜和姜,转中火煸香。倒入洋葱丁,反复煸炒又夫话买觉出香味。倒入牛蛙,反复煸炒两分钟。加入一汤匙料酒。加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀。盖上盖子,转小火焖5分钟。(我这里用的珐琅锅,锁水功能好,所以不需要加水。如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)。打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅。　　牛蛙的副作用　　如果牛蛙没有彻底煮熟，是有机会感染寄生虫的。不正确地食用蛙类、蛇类，像是直接食用未经任何处理的蛙或者蛇的组织——喝蛇血，吞蛇胆，吃凉拌蛇皮，或者误饮了被带虫剑水蚤污染的水，都有可能造成裂头蚴的感染。　　此外，由于相信蛙肉具有“清凉解毒”的功效，有些人会用生蛙肉敷在伤口或者皮肤脓肿上面。这种没有科学依据的行为为裂头蚴通过皮肤进入人体提供了大大的“便利”。在中国，超过半数的裂头蚴感染者都是由于敷贴生蛙肉而染病，并且牛蛙是含有一定的细菌和病毒的，千万不要生吃，对于我们的健康不利。猜你感兴趣：1.鲶鱼的养殖方法是什么需要注意什么2.黄鳝烧胡萝卜的做法3.黄精泡酒的功效与配方4.牛蛙的营养价值5.重庆好吃的牛蛙店