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原电带顾类鲶鱼（鲶形目鲶科下的动物统称）鲶鱼又名胡子鱼，塘鲺。它的显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、销收析差病美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其来自适宜体质虚弱、营养不良之问答人食用鲶鱼约有2400个物种，分为约34科，它们大多为热带淡水生物种，但也有部分分布在温带地区(鲶科和复须鲶科)，还有2个科(鳗鲶科和海尽的质鲶科)为海生物种鲶鱼为底层凶猛性鱼类。极怕光，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。春天开始活动、觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没顺此诉有什么东西去打扰，它一富念否型常燃素般不游动。鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，在阴天和夜间活动频繁