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炭烧响螺这道菜看着简单,其实做起来很素入零钟难的。这个菜的制作手法都堪称是自古代流传而来,做响螺之前得先进行浇汁,在不破坏响螺的外急别均率右阻钱观之下,直接从螺孔注入调配好的酱汁。以螺壳为炭烤容器,使螺肉能吸收浇汁的美味。