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高山茶是对产自海拔较高的山问答区的茶的通称.有高山,能产茶的地方,都可以有高山茶.海拔高度,目前没有定论.一般认为生硫谓长于海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为高山茶.台湾以海拔2600公尺为上限.高山茶富有高山气味,通常认为是高品质茶叶的象征.茶谚：“高山出好茶.”高山茶的主要品种： 一、冻顶乌龙茶 最早发展的茶种,由于在台湾适应性良好,分布的海拔也裂织设音会可家状室否苗较广,适合高海拔及多雾的山坡地种植.其造特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性.气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽关们边察但历金黄. 二、金萱茶 台茶十二号.金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植,分布在中低海拔,特色在于气味中带有奶香,茶叶尾部白毫双五未伤见比属国字劳明显,味道甘美,很受年轻饮茶者喜爱,为茶叶中香气较特殊的茶种之一. 三、翠玉翻娘木只茶 台茶十三号.主要种植于松柏茶区,以机械采收为主,产量多,一年四寄皆有产.茶叶特色也在于香气部分,呈花香. 四、四季春茶 主要又重代脸地果位快红调种植也在松柏茶区,一年中产量最大,可采收5次,以机族黑宁便级影大械采收为主,茶叶有着淡花香,口感甘醇,较接近乌龙茶. 五、阿里山高山茶 台湾高山茶的指标,海拔1100~1600公尺之高海拔茶区,终纪号江走食它济区纸春病年云雾笼罩,平日日照乎张原指汉内提短,土壤相当适合茶叶生长,气候与水质极佳,完全由手工采摘,茶色翠绿清透,呈现出淡雅的天然奶香,口感清香、顺口回甘,滋味绝赞的高山气,别有一股混厚之高山韵味,幽雅香气兴清纯甘润的滋味,喉韵无穷.