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刺身健康吗，做熟了营养成分有没有改变？

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吃刺身肯定是不利于健康的，因为刺身虽然食用起来，肉质比较新鲜，会有一皮斯她古个独特的鲜美感觉，但是刺身的话，因为可能会含有寄生虫或者是细菌，所以说对身体来说是有一个坏处的，另外刺身属于一个生肉，对肠胃来说也是会加重肠胃的负担的

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