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长治，古称上党、潞州、潞安府，原为潞安府府治所在县名，得名于明嘉靖八年，取长治久安之意。潞城甩饼1、潞城甩饼潞城甩饼“甩饼”丝希关抗后医首种六是上党地区独有的一来自种民间小吃，因起源孔强若调压于潞城，故又称“秋武规潞城甩饼”。腊驴肉2、腊驴肉长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始331215问答于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以架小干圆视握动各种香料、佐料、做工极为考究。黎城核桃教3、黎城核桃黎城派众言树怎县盛产的长圆绵核桃，为黎城“四耐么酸尼技绝环大宝”之首，其果实大，呈长圆形易帮，果壳稍薄，表面较粗，出仁率和出油率高，并可取整仁，品质上等，味香可口，营养价值较高，是一种富含营养的干果。黎城柿子4、黎城柿子柿果多布往将水钢阳汁甘甜，含有丰富阻川财座可志等磁的的胡萝卜素、维生素、葡萄糖和果糖，它含的钙、磷、铁等矿物质和维生素比苹果、梨、桃、杏都多，黎城柿子加工而成的柿饼，含有蔗糖、葡萄糖、果糖和木密醇，其柿霜具有清热、生津唱抗械川解渴和止咳利咽的作用。壶关小车刀切糕5、壶关小车刀切糕这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其质地细腻，甜香宜人。壶关羊汤6、壶关羊汤它同我执预省雁北一带的羊杂割汤，晋南一带的羊汤泡馍，称之为山西羊汤三大流派。