上海五香带鱼罐头的味是怎么配出来的

第1个优秀答案:

步骤：1带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干净内脏；特别是鱼肚中一层薄膜下的血，一定要洗干净，那是最腥的；白色的鱼鳞要来自保留，营养价值是很高的，不会太腥；剪成段，加入料酒和葱姜腌制30分钟以上；2趁腌鱼的时候，准备腌制料汁问答：把酱油、花雕、些外总识谁糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用；3葱姜切丝备用；4起炒锅，下少许花生油，爆香葱姜；倒入调味汁各穿具，烧开；5加入适量清水工护，再次烧开，略煮5分钟果达端失委逐况；6加入料酒；关火。倒进碗里备用；7腌好的带鱼，均匀扑上一层干粉（面粉或淀粉都行），抖干净多余的干粉；8起油锅，待油温6、7成热时，放入带鱼炸熟至表面金黄；9用厨房纸吸去多余的油脂；10趁热放进腌料中腌制20分钟，就可以吃了。11当然，腌制时间越长越入味。多做点儿，放进冰箱慢慢吃。

第2个优秀答案:

很多香精，还有五香粉

第3个优秀答案:

一般有配料啊

第4个优秀答案:

上海城隍庙三牌楼路罐头店有卖的.

第5个优秀答案:

上海老城隍庙三牌楼路四海罐头店有卖的.

第6个优秀答案:

上海老城隍庙三牌楼路四海罐头店有卖的(梅林罐头厂的).

第7个优秀答案:

使用香精加一点

第8个优秀答案:

有专门的五香粉，红烧+五香粉

第9个优秀答案:

用五香粉之类的调味品调出来的

第10个优秀答案:

这个属于商业机密