郫县大豆酱做法

第1个优秀答案:

我晕，郫县哪里来的什么大豆酱哦，只有郫县豆瓣，号称川菜之魂！也不是什么大豆做的，主要原料是晶素米蚕豆，四川喊胡豆，模接亚义对祖危结呼开做饭参阅https://baike.so.com/doc/5611434-5824044段鲜形把钟苗构架.html，前面是历史这些，拉到最下面。。。。。。估计没那么好做呵呵，工序不是一般复杂，别到时候费了工又做不好，你想想，就连郫县那么多厂都只有几个牌子的好吃，别说我们看下做饭就自己琢磨了。。。。太高打连完适逐。。如果我的回答对你有帮助请采纳为满意答案谢谢

第2个优秀答案:

你好，你说的是郫县豆瓣酱吧，这个最好买现成的，自己做过程麻烦，而且不如正宗的好吃。望采纳，谢谢

第3个优秀答案:

原料：大豆酱500克、瘦猪肉200克、虾仁30克、花生油60克、香葱、姜。做法：1、先备料，把猪肉剁碎，如果爱吃肉肉的朋友可以把也常肉肉切成肉丁，爱吃香味大的还可以加点肥猪肉，但是我不爱吃肥肉，所以没有放。易虾仁用刀斩一斩就可以了，如果是小虾仁可以不用斩的。葱切成小段，姜各吧伯切成末；2、锅烧热放油，审依广油要多放一点，要不会联往太粘锅的。油4成热的时候放入葱姜末慢慢爆香，然后放入虾仁，也要炒香哦。再放入肉末，继续翻炒，最好是把肉炒得酥香步该议运异茶针，最后放入大豆酱继续翻炒。记住哦，炒酱始终都要用中小火，这样酱不会炒糊。炒的时候要不停的搅拌，直到把酱炒得红亮就可以了。

第4个优秀答案:

应该是郫县豆瓣

第5个优秀答案:

郫县豆瓣制作方法：配料：5斤鲜红辣椒（美人椒）、2斤干辣椒（或者6斤鲜红辣椒、1斤干辣椒）、干豆瓣2斤、老姜1斤波够、红花椒一大把、高度白酒8两、盐1斤、菜油适量；制作方法妒：1、豆瓣的处理方式：先将豆瓣用清水洗净，挑出坏的部分，后开水锅里开几分钟捞出晾干，再用白酒将豆瓣浸泡一夜；2、将新鲜辣椒打成辣椒酱；干辣椒、老姜用搅拌机打成粉末；3、在一个容器里放入新鲜辣椒酱，然后放入姜末；搅拌后放入辣椒粉搅拌均匀；放入豆瓣搅拌均匀；放入盐和花椒搅拌均匀；调入适量菜油油搅拌；4、将搅拌好的豆瓣装入密封的容器，在容器口用菜油封坛。发酵1个月后即可食用；注意事项：制作过程中不可沾水，食材要沥干水分；盐的分量可以根据自己的口味来加；白酒要高度老白干。