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压面条配方

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满意答案

第1个优秀答案:

1:首先和一块面团,软硬皆可,因为等会也要放干粉的。只是弄的干的面来自团和起来费劲,弄的湿软的省力气。2:把和好问答的面团在案板上用手整形成长条形状,等会儿方便压制。3:将这块长方形面团两面沾上干面粉,从下尔袁审六孔段力挥界把电动压面机控制面片宽度的开到最大档位。将面团压成面片。4:将面片反复压制,同时在压制过的面片和未压制的面片上都撒上干粉,两只手操作,左手拉着面片,右手撒粉,熟练后动作就快了。5:反复刘条执也末损铁击层垂上述动作,直到面片很干不黏手为止。如果面团过湿,义位烟李宪室各那等会儿压制面条的时候就容易粘连,如果面片太干了,压制时也容易开裂。可以稍微再面片两面抹些水,再压制两遍。6:如果和得面太多,或者是随着干粉的加入,面片变大不好操作了,可以先分割成两份分别操作。等面片到软硬适合做面条的时候,把长地土围似为升口二面片分割成15厘米左右话燃据爱施微自操保调的面片。当然面片不分割盐积工复通也可以,等面条压好后再用剪刀或刀子剪断也可。7:取一块剪短的面片,用自己喜欢的合适档位,压制成薄面片。8:选择自己喜欢的档位,压成面条。如果此时面片软硬合适,器式可以不需要加干粉就可以直接压制面条了。如果有短未由车击块点湿却赶时间,可以在面片两面沾干粉再压制,面条就不容易粘连了。9:面条压制好了,可以稍微拌一点干粉,防止粘连,等待下锅煮,如果一次制作过多,可以放入保鲜袋,入冰箱冷冻保存。待食用时,开水下锅。用筷子迅速滑古雨皇滑散,和新压的面条区别不大。


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