帮忙天气越来越冷了 在家做些热乎菜 试试这5道菜 解馋又暖身

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来自携程网https://www.ctrip.com/的优秀用户长安月下，于2023.11.23 15:17:51在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“天气越来越冷了 在家做些热乎菜 试试这5道菜 解馋又暖身捷恩斯”的百科，非常感谢长安月下的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

近期气温骤降，冷空气肆虐，相信很多人已经开始为寒冷的季节做好各种保暖准备。在寒冷的冬日，除了外在的保暖措施，内在的保养也同样至关重要。分享五款美味可口的家常菜谱，这不仅是对口腹之欲的满足，更是对寒冷冬季的温暖呵护。

• 01

  一、温暖肚子的水煮肉片
  所需食材：
  猪瘦肉、白菜、豆芽、青蒜苗、豆瓣酱、辣椒、花椒、姜蒜、盐、鸡精、酱油、生抽、淀粉、鸡蛋清
  步骤：
  1. 猪瘦肉切片，加入盐、淀粉和鸡蛋清腌制十分钟，准备白菜、豆芽、青蒜苗、姜蒜等食材。
  2. 热油中爆香花椒、姜蒜和辣椒，加入豆瓣酱炒香。
  3. 加入水，放入白菜和豆芽焯水，捞出装在大碗中。
  4. 捞出的食材中重新煮开，加入肉片，煮至肉片变白，放入青蒜苗等调味。
  5. 重新热油，滚烫油淋在肉片表面即可。

  
• 02

  二、清热解暑的酸辣汤
  所需食材：
  西红柿、嫩豆腐、瘦肉、香菇、木耳、金针菇、鸡蛋、盐、鸡精、辣椒面、老抽、生抽、淀粉
  步骤：
  1. 西红柿、香菇、木耳、金针菇切片，嫩豆腐切块，瘦肉切丝。
  2. 鸡蛋打散，加盐搅拌，热锅凉油煎成蛋花。
  3. 锅中加水，放入西红柿、香菇、木耳、金针菇、瘦肉烧开。
  4. 加入盐、鸡精、辣椒面、老抽、生抽调味，再加入蛋花。
  5. 用淀粉勾芡，最后撒上葱花和香菜。

  
• 03

  三、家常美味的麻婆豆腐
  所需食材：
  豆腐、木耳、蒜末、葱花、红尖椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精
  步骤：
  1. 豆腐焯水，木耳焯水切丝，红尖椒切碎。
  2. 热油中炸葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香。
  3. 加入清水，加入焯水后的豆腐和木耳，炖煮。
  4. 加入生抽、蚝油、白糖、鸡精，再加入红尖椒，翻炒均匀。
  5. 最后，撒上葱花即可。

  
• 04

  四、大骨头炖酸菜，鲜香开胃
  所需食材：
  脊骨、五花肉、酸菜、葱姜、八角、冰糖
  步骤：
  1. 大骨头焯水去腥，五花肉切片，酸菜洗净备用。
  2. 热油中爆香葱姜八角，加入五花肉煸炒。
  3. 加入大骨头，翻炒至微焦，加入清水慢慢炖煮。
  4. 加入酸菜，加盐、味精，小火炖煮20分钟。

  
• 05

  五、鱼香茄子，口感鲜美
  所需食材：
  茄子、肉末、葱姜蒜、豆腐片、辣椒豆瓣酱、生抽、陈醋、白糖、淀粉
  步骤：
  1. 茄子切块，豆腐片焯水备用，葱姜蒜切碎。
  2. 肉末炒至变色，加入葱姜蒜，豆瓣酱爆炒。
  3. 加入茄子，再加入生抽、陈醋、白糖，炖煮片刻。
  4. 最后加入淀粉搅拌均匀，撒上青红椒。
  这几道美味的家常菜谱，不仅味美可口，更是能够在寒冷的冬季为你的身体提供充足的热量，让你在寒冷的冬季里感受到温暖。快动手试试这些美味佳肴，让你的冬日生活更加丰富多彩！

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