网志问答

怎样红烧鱼的做法是什么?

材料:鲈鱼500g、生姜3片、红辣椒3个、豆瓣酱1勺、大蒜5瓣、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒、盐适量。

最佳回答

    工具/材料

    鲈鱼500g、生姜3片、红辣椒3个、豆瓣酱1勺、大蒜5瓣、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒、盐适量

    操作方法

    • 01

      在鲈鱼表面切斜刀。

      • 02

        鱼身抹料酒3勺,适量盐,鱼肚中放入大葱1段腌制10分钟。

        • 03

          生姜切丝。

          • 04

            红辣椒切段。

            • 05

              西红柿顶部切十字,加开水烫一下,剥皮。

              • 06

                番茄切小块。

                • 07

                  热锅冷油,放入鱼,小火煎5分钟左右翻身,继续煎5分钟出锅。

                  • 08

                    锅中加入豆瓣酱1勺、姜丝、大蒜5瓣,炒出红油。

                    • 09

                      加入西红柿翻炒一下,然后加入开水。

                      • 10

                        加入鱼、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺。中火煮15分钟。

                        • 11

                          加入红辣椒和适量盐即可。

                          很赞哦! (114)