为什么说分享焖面的2种做法 每种都不粘不坨 筋道入味 好吃有营养
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来自珍爱网https://www.zhenai.com/的优秀用户AAA,于2023.12.03 13:41:27在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“分享焖面的2种做法 每种都不粘不坨 筋道入味 好吃有营养薇诺娜”的百科,非常感谢AAA的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:简要回答
焖面是一道美味、简单易做的家常面食,以其面条筋道入味,搭配各种美味的汤汁或酱料而备受喜爱。分享两款焖面的独特制作方法,确保让你尝到既美味又营养的佳肴!
- 01
一、经典红烧焖面
所需材料:
1. 干面条:适量
2. 猪肉末:适量
3. 大葱:1根,切段
4. 姜:适量,切片
5. 大蒜:适量,切末
6. 生抽:适量
7. 红烧酱油:适量
8. 糖:适量
9. 盐:适量
10. 鸡精:适量
11. 食用油:适量
12. 青蒜末:适量(用于装饰)
制作步骤:
1. 准备面条:将干面条煮至八分熟,捞出备用。可在水中加入少量食用油,防止面条粘连。
2. 热锅凉油:将锅烧热,倒入适量食用油,加入姜片,用大火煸炒出香味。
3. 炒猪肉末:加入切好的猪肉末,煸炒至变色,使其微微焦香。
4. 加入调味料:放入生抽、红烧酱油、糖,翻炒均匀,使猪肉末充分吸收调味料。
5. 加入葱姜蒜:投入切段的大葱、姜片,再加入蒜末,翻炒出香味。
6. 加入水煮面:将煮好的面条加入锅中,翻炒均匀,让面条充分吸收红烧汁。
7. 调味:撒入盐、鸡精,翻炒均匀,根据口味再适量加盐或鸡精调味。
8. 装盘:将炒好的红烧焖面装盘,撒上青蒜末作为装饰。
9. 享用:趁热上桌,与家人朋友一同品尝这美味的红烧焖面。 - 02
二、酱香牛肉焖面
所需材料:
1. 牛肉片:200克
2. 干面条:适量
3. 青椒:1个,切丝
4. 红椒:1个,切丝
5. 葱:1根,切葱花
6. 姜:适量,切末
7. 大蒜:适量,切末
8. 食用油:适量
9. 盐:适量
10. 生抽:适量
11. 黑胡椒粉:适量
12. 红烧酱油:适量
13. 鸡精:适量
14. 水:适量
制作步骤:
1. 煮面条:将干面条煮熟,捞出备用。
2. 炒牛肉:用少量盐、生抽、黑胡椒粉腌制牛肉片。
3. 热锅凉油:将锅烧热,加入适量食用油,炒熟腌制好的牛肉片,取出备用。
4. 炒蔬菜:在同一锅中加入葱姜末和大蒜末,煸炒至香味四溢。加入切好的青椒和红椒丝,煸炒至蔬菜变色。
5. 调味:加入适量的红烧酱油、生抽和鸡精,翻炒均匀,使蔬菜充分吸收调味料的味道。
6. 加水焖煮:加入适量的水,等水烧开后,将炒好的牛肉片放入锅中,盖上锅盖焖煮几分钟,使牛肉更加嫩滑。
7. 焖面:将煮好的面条放入锅中,翻炒均匀,让面条充分吸收牛肉和蔬菜的汤汁。
8. 装盘:将焖好的酱香牛肉焖面装盘,撒上葱花作为装饰。
9. 享用:趁热上桌,即可享用美味的酱香牛肉焖面。
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经验备注
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