求大家全家人吃完都赞不绝口，上桌就秒光，不允许你们没吃过，简单易做

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来自百度文库https://wenku.baidu.com/的优秀用户梦想蓝天，于2023.11.26 17:56:59在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“全家人吃完都赞不绝口，上桌就秒光，不允许你们没吃过，简单易做网约车留言”的百科，非常感谢梦想蓝天的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

今天分享给大家我们全家都爱吃六道家常下饭菜，比饭店里做得还好吃，一上桌大人孩子抢着吃，做法简单给大家整理到了下方，大家按照步骤学会了给家人安排上吧！

• 01

  1、锅包肉‬
  1、准备‬食材：里脊肉‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬、蕃茄酱‬、香醋‬、白砂糖‬、食盐‬、胡萝卜‬、小葱‬、香菜‬
  2、锅包肉‬的做法：
  （1）里脊肉洗净切片，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮洗净擦丝，小葱切丝，香菜切段。
  （2）腌制‬里脊肉‬：肉片‬放入碗中‬，加入‬适量‬的生姜‬、料酒‬、食盐‬拌匀‬腌制片刻‬。
  （3）调味汁‬：碗中倒入‬适量的蕃茄酱‬、香醋‬、白砂糖‬、食盐‬、适量‬清水搅拌均匀‬。
  （4）面糊‬：淀粉‬倒入‬大碗中‬，加入‬适量的水搅拌均匀‬，成流动‬的‬面糊‬状‬备用‬。
  （5）将腌制好的肉片，均匀地裹上一层面糊，放入油锅中炸至变色捞出。
  （6）油温升高再倒入里脊肉复炸一次，炸至金黄色捞出备用。
  （7）锅底留油爆香蒜末，倒入调味料汁小火煮至浓稠至冒泡。
  （8）最后‬：下入里脊肉、胡萝卜丝、葱丝、香菜大火翻炒均匀入味关火出锅，色香味俱全外酥里嫩大人小孩都爱吃！

  
• 02

  2、藕丁外婆菜
  准备食材：五花肉、外婆菜、藕、小米辣
  具体做法：
  1. 莲藕清洗干净去皮，然后切成丁，锅中烧水，水开放入莲藕丁，加入少许白醋，焯水半分钟，沥干水分捞出。
  2. 五花肉下锅炒出油脂，加蒜末、小米辣炒香，加入藕丁翻炒。
  3. 加入少许盐、胡椒粉、2勺生抽翻炒均匀，再倒入外婆菜，大火翻炒2分钟即可。

  
• 03

  3、葱油鸡
  准备食材：鸡腿、葱、蒜、姜、洋葱、白芝麻具体做法：
  1．鸡腿清洗干净，然后冷水下锅，加入葱结、姜片、1勺料酒煮15分钟。
  2．鸡腿煮好捞出过冷水，有冰水更好，这样使得鸡肉口感更脆爽，冷却下来后捞出沥干水分，然后手撕下鸡腿肉，去掉骨头。
  3．洋葱切小块、蒜切成蒜末、葱切成葱花。
  4．调料汁：准备一个碗，把蒜末、葱花、白芝麻放入碗中，锅中热油，放入洋葱和葱段，炒至焦黄，然后捞出来，把葱油倒入碗中激发香味。
  5．接着再往碗里加入2勺生抽、1勺香醋、1勺盐、半勺白糖，搅拌均匀。
  6．把料汁淋入准备好的鸡肉里面，搅拌均匀就做好了，鲜嫩多汁，鲜香入味，真的是太要吃了！

  
• 04

  4、胡萝卜玉米粒炒肉沫
  准备食材：肉末、胡萝卜、玉米粒、葱
  具体做法：
  1. 肉剁碎，放入碗中，加入一勺生抽、料酒、淀粉、半勺蚝油、适量胡椒粉、盐和鸡精抓拌均匀，再加一勺食用油抓拌均匀，腌制10分钟。
  2. 锅中倒入适量食用油，油热倒入姜、蒜爆香，放入肉末翻炒至变色，加入一勺蚝油，翻炒几下。
  3. 加入玉米粒、胡萝卜粒翻炒均匀，倒入清水没过食材，煮至汤汁浓稠，再放一点胡椒粉，鸡精翻炒均匀，出锅撒点葱花即可。

  
• 05

  5、生菜炒豆腐
  准备食材：豆腐 生菜 蒜末
  具体做法：
  1. 豆腐买回来切成方块状，放入盆中备用；生菜掰开菜叶，用清水洗干净，放网篮沥干水分；蒜去皮切成蒜末备用。
  2. 调料汁：碗中加入1勺生抽、半勺蚝油、适量香油、适量黑胡椒粉，再加入清水搅拌均匀备用。
  3.锅中倒入适量食用油，放入豆腐块煎，煎至两面微微焦黄，盛出。
  4. 留底油，放入蒜末爆香，倒入煎好的豆腐块，翻炒几下，倒入调好的酱汁，放入生菜，翻炒几下入味，即可出锅装盆。

  
• 06

  6、擂椒皮蛋
  准备食材：皮蛋、尖椒、大蒜
  具体做法：
  1. 青椒清洗干净，从中间切开，去掉辣椒籽；蒜拍扁去皮，然后切成蒜末备用。
  2. 调酱汁：碗中加入蒜未、少量盐、两勺生抽、两勺香醋、一勺花椒油、半勺白糖、一勺蚝油搅拌均匀备用。
  3. 起锅放入少许食用油，油热倒入青椒慢煎，中火边煎变压，煎至青椒外壳焦黄发皱变软，盛出。
  4. 皮蛋切碎和尖椒放碗里，倒入酱汁，用擀面杖捣碎即可开吃！

  

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经验备注

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