哪儿分享鹌鹑蛋的3种简单做法，口感醇厚，开胃解馋，大人小孩都爱吃

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来自360问答https://wenda.so.com/的优秀用户长安月下，于2023.12.02 16:44:33在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“分享鹌鹑蛋的3种简单做法，口感醇厚，开胃解馋，大人小孩都爱吃传奇”的百科，非常感谢长安月下的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

鹌鹑蛋是一种小巧玲珑、营养丰富的食材，口感鲜嫩，营养价值高，非常受人喜爱。下面将为你介绍三种简单又美味的鹌鹑蛋做法，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能让你轻松享受到鲜美的鹌鹑蛋。

• 01

  一、虎皮鹌鹑蛋
  食材：鹌鹑蛋：250克，煮熟去壳备用；面粉：50克；盐：1/2茶匙；水：适量；食用油：适量
  步骤：
  步骤1：准备鹌鹑蛋
  将煮熟去壳的鹌鹑蛋备好。
  步骤2：制作面糊
  取一个碗，将面粉、盐和适量水搅拌均匀，直至没有颗粒，形成稍微稠一些的面糊。
  步骤3：裹面糊
  将鹌鹑蛋一个个裹上面糊，确保鹌鹑蛋被均匀包裹。
  步骤4：炸制
  1. 锅中加入足够多的食用油，火候烧至5成热（用筷子或者牙签沾点面糊放入油中，立刻冒出小泡，即为5成热）。
  2. 把裹好面糊的鹌鹑蛋一个个放入油锅中，小火炸至金黄色即可。
  3. 出锅后用厨房纸巾沥去多余的油分，即可上桌。
  这样制作出的虎皮鹌鹑蛋外酥内嫩，香脆可口。你可以在家中轻松享受到这道美味小吃，不仅适合当零食，也可以搭配饭菜一同食用。希望你尽情享受这道美味！

  
• 02

  二、红烧肉炖鹌鹑蛋
  食材：鹌鹑蛋：250克，煮熟去壳备用；猪肉五花肉：300克，切小块；姜：适量，切片；料酒：2汤匙；生抽：3汤匙；老抽：1汤匙；冰糖：适量；温水：适量；食用油：适量
  步骤：
  步骤1：炖煮五花肉
  1. 锅中加入足够多的水，将五花肉块焯水，去除血水。
  2. 捞出五花肉备用。
  步骤2：炒制调料
  1. 另起锅，加入适量食用油，加热后加入姜片煸炒出香味。
  2. 加入五花肉块，煸炒至表面微黄。
  步骤3：加入调味料
  1. 加入料酒，煸炒至肉块上色。
  2. 加入生抽、老抽，继续煸炒均匀。
  3. 加入足够的温水，没过五花肉，加入冰糖，用小火炖煮30分钟至五花肉熟烂入味。
  步骤4：加入鹌鹑蛋
  加入煮熟去壳的鹌鹑蛋，继续炖煮10分钟，使得鹌鹑蛋充分吸收汁水，入味。
  步骤5：上桌
  1. 出锅前再稍微收汁，确保鹌鹑蛋和五花肉均匀入味。
  2. 装盘，撒上一些葱花，即可上桌。
  这道红烧肉炖鹌鹑蛋，是一道色香味俱佳的家常菜。五花肉的鲜嫩与鹌鹑蛋的嫩滑相得益彰，汁水浓郁，入口即化。无论是搭配米饭还是馒头，都是一道美味的下饭菜。希望你在享用时，能够品味到家的温暖和幸福！

  
• 03

  三、捞汁鹌鹑蛋
  食材：鹌鹑蛋：250克，煮熟去壳备用；鸡蛋：2个，打散备用；青蒜末：适量；生姜末：适量；食用油：适量；生抽：2汤匙；糖：1茶匙；温水：适量
  步骤：
  步骤1：炒制鸡蛋
  热锅凉油，倒入鸡蛋，用锅铲快速炒散，炒至熟熟的，盛出备用。
  步骤2：炒制鹌鹑蛋
  同样的锅中加入适量的食用油，放入鹌鹑蛋，煸炒至微黄色。
  步骤3：炒制调料
  1. 在锅中加入一些食用油，加热后加入生姜末和青蒜末，炒至香味出来。
  2. 加入生抽，炒匀，再加入糖，继续炒至糖溶化。
  步骤4：加水煮沸
  加入适量的温水，用中小火煮沸，使得姜蒜的香味更好地融入水中。
  步骤5：加入蛋和鹌鹑蛋
  水煮沸后，将炒好的鸡蛋和鹌鹑蛋放入水中，继续煮至汤汁浓郁，蛋入味即可。
  这样制作出的捞汁鹌鹑蛋，汤汁鲜美，鹌鹑蛋和鸡蛋吸满了汤汁，味道鲜美，是一道美味的家常菜。这道菜既可以搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜，十分美味。希望你尝试并享受这款美味的菜肴！
  这三道鹌鹑蛋的简单做法，既保留了鹌鹑蛋的嫩滑，又结合了不同的食材，味道鲜美，开胃解馋。无论是忙碌的早晨、丰盛的午餐，还是温馨的晚餐，都能让你在饮食间感受到幸福的味道。希望你在享用这些美味时，能够开心满足，美好愉悦！

  

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经验备注

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