经常懒人硬菜，做法简单易上手，营养好吃暖胃暖身，适合上班族

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来自搜狗问问https://wenwen.sogou.com/的优秀用户梨子，于2023.11.25 08:42:22在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“懒人硬菜，做法简单易上手，营养好吃暖胃暖身，适合上班族牧马人”的百科，非常感谢梨子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

现在的上班族，每天早出晚归，经常要加班才能完成工作，也就没有时间做饭了，每天的一日三餐都是吃外卖解决，我们都知道外卖只能填饱肚子，并不能保证卫生和营养问题，吃多了会对我们的身体造成不良的影响。如果你也是上班族，不妨看看这六道懒人硬菜，只需要半个小时就能完成，做法简单易上手，营养好吃暖胃暖身，每天做一道，一周不重样，是非常适合上班族的快手菜。

• 01

  1、茭白炒牛肉丝
  准备食材：牛肉，茭白，葱花。
  做法步骤：
  1、牛肉清洗干净切成丝，加入姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。茭白削掉外皮，清洗干净后切成丝。
  2、起锅烧水，水烧开后放入茭白焯水2分钟，煮至断生后捞起来控干水分备用。
  3、起锅烧油，油热后放入牛肉丝翻炒几下，炒至变色后放入茭白丝翻炒均匀，炒熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

  
• 02

  2、秋葵炒鸡蛋
  食材准备：鸡蛋、秋葵、蒜末。
  做法流程：
  1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
  2.清洗干净秋葵，然后切成小块，接着起锅烧水，水烧开之后，放入秋葵焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
  3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的秋葵一起翻炒均匀，炒出香味。
  4.然后把煎好的鸡蛋放入，加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

  
• 03

  3、排骨土豆炖豆角
  准备食材：排骨，土豆，豆角，姜片，八角，姜末。
  做法步骤：
  1、土豆削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。豆角撕掉老的经络，摘成小段清洗干净。
  2、排骨清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
  3、起锅烧油，油热后放入姜末、八角和排骨翻炒一会儿，炒至排骨微焦，加入生抽、老抽、料酒、黄豆酱调味，翻炒均匀炒至入味。
  4、接着倒入足量的清水，开大火煮开，再中火炖煮十五分钟。然后放入豆角和土豆，继续炖煮二十分钟。
  5、时间到，放入提前泡软的粉条，煮熟后开大火收汁即可出锅装盘开吃。

  
• 04

  4、藕夹肉
  准备食材：莲藕，猪肉，葱花，鸡蛋，酱汁。
  做法步骤：
  1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、淀粉、白糖、小半碗清水，搅拌均匀。
  2、莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。猪肉清洗干净后切成小块。莲藕和猪肉都放入绞肉机中，搅碎后装入碗中。
  3、莲藕肉末加入生抽、蚝油、料酒、白糖、食盐、淀粉、鸡蛋和食用油，搅拌均匀至上劲。
  4、另外的莲藕削掉外皮，洗净后切成片，水开放入白醋，再放入莲藕片焯水煮一分钟，煮软后控水捞起。
  5、藕片夹上肉末，均匀摆放在蒸碗中，水开上锅蒸十分钟左右。蒸熟后取出来，放在一旁备用。
  6、锅烧热，倒入提前备好的酱汁，煮开后转小火慢慢煮至浓稠，把煮好的酱汁淋在藕夹肉上，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

  
• 05

  5、芋头烧鸡腿
  准备食材：鸡腿，芋头，姜片，葱结。
  做法步骤：
  1、鸡腿剁成小块放入清水中，放入姜片浸泡出血水，再清洗干净控干水分，用厨房纸吸干多余的水分。芋头削掉外皮，清洗干净后切成条。
  2、起锅烧油，油热后放入芋头条炸一下，炸至表面焦黄，捞起来控油备用。锅中底油，放入姜片和葱结煸出香味，再放入鸡肉翻炒一会儿，炒干水分炒至变色。
  3、接着放入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味和上色，加入刚刚炸过的芋头，放入适量的清水没过食材，盖上盖子焖煮十五分钟左右。
  4、煮好之后，大火收汁，撒上葱花即可出锅开吃。

  
• 06

  6、板栗红烧肉
  准备食材：红烧肉，板栗，姜片，葱结，冰糖。
  做法步骤：
  1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入葱姜、料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，然后把五花肉捞起来，沥干水分。
  2、起锅烧热，放入五花肉煸炒一会儿，炒出油脂炒至表面微焦，再加入冰糖翻炒至融化，然后加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶、姜片和葱结，翻炒均匀至上色和入味。
  3、再加入足量的清水没过食材，先焖煮半个小时。接着放入板栗和适量的食盐，继续焖煮半个小时。
  4、时间到，打开盖子大火翻炒收汁，就可以出锅装盘开吃了。

  

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