告知年纪大了，建议少吃白菜和豆腐，多吃这八样，腿脚有劲，精神好

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来自金融界http://www.jrj.com.cn/的优秀用户长安月下，于2023.11.06 14:55:46在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“年纪大了，建议少吃白菜和豆腐，多吃这八样，腿脚有劲，精神好芙蓉镇”的百科，非常感谢长安月下的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

蒜苔炒肉。准备食材：瘦肉、蒜苔、大蒜、小米椒。做法步骤：1、瘦肉洗净切成丝，加入生抽和淀粉，搅匀腌制10分钟。2、蒜苔洗净，切成段，大蒜切末，小米椒切成小圈备用。3、锅中热油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。4、锅中留油，放入蒜末炒香，加入豆瓣酱小火炒出红油。5、接着加入蒜苔翻炒片刻，倒入少许清水，翻炒2分钟。6、加入小米椒和炒好的肉丝，继续翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。

• 01

  板栗红枣炖鸡汤
  准备食材：鸡肉，板栗，红枣，枸杞子，姜片，葱段。
  做法步骤：
  1、鸡肉剁成小块，清洗干净之后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净备用。
  2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒一下，再放入鸡肉煸炒片刻，然后放入适量的清水，煮开后放入板栗，盖上盖子炖煮一个小时。
  3、时间到，再将红枣放进去，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

  
• 02

  包菜炒鸡蛋
  准备食材：鸡蛋，包菜，蒜末。
  做法步骤：
  1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
  2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
  3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入包菜丝翻炒均匀，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
  4、然后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

  
• 03

  芹菜炒牛肉
  准备食材：芹菜，芹菜，蒜末，小米辣，泡椒。
  做法步骤：
  1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、白糖、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净后沥干水分。
  2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
  3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和泡椒炒出香味，再放入芹菜翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
  4、接着放入食盐、鸡精、料酒，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

  
• 04

  蚝油秋葵
  准备食材：秋葵、蒜末、蚝油
  做法步骤：
  1、秋葵洗净，锅中水烧开，放入适量，再倒入秋葵焯水2分钟，捞出放凉，然后切段。
  2、调制料汁：碗中加入蚝油、糖、鸡精和蒜末，搅拌均匀。
  3、热锅加入适量的食用油，小火倒入料汁，蒜香出来后，倒入秋葵，翻炒几下，即可出锅。

  
• 05

  清蒸鲈鱼
  准备食材：鲈鱼，葱丝，姜片，葱段，料汁。
  做法步骤：
  1、料汁：碗中放入生抽、蒸鱼豉油、少许热水，搅拌均匀即可。
  2、鲈鱼处理干净，再切成小块，加入姜片、葱段，抓拌均匀腌制二十分钟。
  3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的鲈鱼，蒸八分钟左右。蒸熟后取出来，倒掉汁水、姜片和葱段。
  4、重新铺上葱丝，淋上提前备好的酱汁，浇上热油即可端上桌开吃。

  
• 06

  白萝卜丸子
  准备食材：白萝卜，猪肉，葱花，料汁。
  做法步骤：
  1、调料汁：碗中放入生抽、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀。
  2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，油热后放入肉末翻炒均匀，炒至变色后放入料汁翻炒均匀，再放入葱花翻炒均匀，然后盛出装入碗中。
  4、白萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝，加入食盐腌制十分钟，腌出水分后挤干水分。
  5、将白萝卜丝、淀粉放入炒过的肉末中，搅拌均匀后团成丸子，再摆放在盘子上，水开上锅蒸十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

  
• 07

  红糖酒酿鸡蛋汤
  准备食材：红糖，酒酿，鸡蛋，红枣，枸杞子，当归，黄芪。
  做法步骤：
  1、砂锅中放入适量的清水，放入去核红枣、当归、黄芪，煮开后转小火煮二十分钟。
  2、时间到，打入鸡蛋煮至定型，再放入酒酿和红糖煮三分钟。最后撒上枸杞子即可出锅开吃。

  

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经验备注

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