怎样6道家常菜做法 味道鲜美而且营养丰富 一盘菜能干掉3碗米饭

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来自腾讯网https://www.qq.com/的优秀用户梦想蓝天，于2023.11.15 13:51:47在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“6道家常菜做法 味道鲜美而且营养丰富 一盘菜能干掉3碗米饭陈赫”的百科，非常感谢梦想蓝天的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

葱香洋葱炒芹菜、卤肚莴笋拌、火腿土豆丁烧豌豆、红烧茄子等六款道家常菜，美味又营养，让你欲罢不能！

• 01

  一、葱香洋葱炒芹菜
  材料：洋葱1个、芹菜300克、鸡胸肉100克、胡萝卜1根、少许油、少许酱油、少许淀粉、少许盐、少许五香粉。
  做法：
  1. 将芹菜洗净后焯水1分钟，然后立即过冷水。
  2. 沥干的芹菜切段，胡萝卜去皮洗净后切丝，洋葱也切丝，鸡胸肉切丝，加入少许酱油、油和淀粉进行腌制一段时间。
  3. 加热平底锅，加入少许油，先炒一下胡萝卜丝，然后加入腌好的鸡肉丝快速翻炒，再加入
  4. 葱丝炒匀，最后加入芹菜、五香粉和少许盐继续翻炒均匀即可。

  
• 02

  二、卤肚莴笋拌
  材料：莴笋1段、卤肚1块、大蒜1粒、小米辣1个、青椒适量、白醋1勺、生抽1勺、香醋1勺、花椒大料水1大勺、盐适量、糖适量、红油1小勺。
  做法：
  1. 去皮的莴笋切细丝，加入1克盐和少许糖，拌匀。
  2. 将卤肚切细丝，放在莴笋丝上。
  3. 将大蒜剁碎，小米辣切圈，青椒切丝，加入白醋、香醋、生抽、花椒大料水、少许盐和红油，搅拌均匀，调成调料汁。
  4. 将调料汁淋在肚丝上，拌匀即可。

  
• 03

  三、蒸鲩鱼尾
  材料：鲩鱼尾1条、适量油、适量盐、适量酱油、适量葱、适量姜。
  做法：
  1. 将鱼尾洗净。
  2. 在鱼尾上抹上少许盐，腌制10分钟，加入姜丝后放入蒸锅蒸20分钟。
  3. 蒸好的鱼尾，将多余的水倒掉。
  4. 锅中加热油。
  5. 加入葱，油烧沸后淋在鱼尾上，然后加入少许酱油即可。

  
• 04

  四、火腿土豆丁烧豌豆
  材料：豌豆适量、土豆适量、火腿适量、香葱适量、稻米油适量、盐适量、蚝油适量。
  做法：
  1. 豌豆加盐焯水1分钟，捞出后过冷水沥干备用，土豆丁焯水1分钟，捞出后过冷水沥干备用，火腿切成丁，香葱切好备用。
  2. 热锅，加入适量的稻米油，放入土豆丁煸炒至微黄色，然后加入火腿丁翻炒均匀。
  3. 加入豌豆翻炒均匀，然后加入适量的盐和蚝油继续翻炒均匀。
  4. 最后加入香葱炒匀即可。

  
• 05

  五、红烧茄子
  材料：茄子适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、葱适量。
  做法：
  1. 茄子切段，姜切末，蒜切末，葱切段备用。
  2. 热锅加油，将茄子煎至两面微黄，捞出备用。
  3. 锅中留底油，加入姜末和蒜末爆炒出香味。
  4. 加入适量的生抽、老抽和糖炒匀，然后加入适量的水，煮开后放入煎好的茄子。
  5. 加盖慢炖10分钟，直到茄子入味。
  6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上葱段即可。

  
• 06

  六、蒜蓉粉丝蒸扇贝
  材料：扇贝适量、粉丝适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、香菜适量。
  做法：
  1. 将粉丝泡软备用。
  2. 扇贝洗净，沥干水分，切成两半备用。
  3. 将蒜捣成蒜蓉备用。
  4. 在扇贝上均匀撒上蒜蓉，然后放上泡软的粉丝。
  5. 撒上适量的盐、生抽和鸡精，然后放入蒸锅中蒸5-10分钟，至扇贝熟透即可。
  6. 最后撒上葱末和香菜末作为装饰即可。
  以上就是六款道家常菜的做法，希望你能尝试并享受它们的美味！

  

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