谁知道脾胃不好要懂吃，建议冬天多吃这八道菜，健脾养胃，强免疫少生病

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来自7k7k游戏http://www.7k7k.com/的优秀用户梨子，于2023.11.15 14:44:23在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“脾胃不好要懂吃，建议冬天多吃这八道菜，健脾养胃，强免疫少生病左耳”的百科，非常感谢梨子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入食材翻炒均匀，加入食盐和味精调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

• 01

  香煎带鱼
  准备食材：带鱼，姜片，葱段，啤酒，淀粉，鸡蛋。
  做法步骤：
  1、带鱼清洗干净切成小段，再改花刀，然后加入葱段、姜片、啤酒、食盐和白胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。
  2、腌制好的带鱼先裹上鸡蛋液，再裹上淀粉，锅中油热撒上少许食盐，再放入带鱼，开小火煎一会儿，煎至表面金黄，煎熟后撒上葱花即可出锅开吃。

  
• 02

  清炒四色山药
  准备食材：山药，胡萝卜，黑木耳，莴笋，蒜末。
  做法步骤：
  1、山药、胡萝卜和莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片。黑木耳泡发后，清洗干净控干水分。
  2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再倒入莴笋、胡萝卜、黑木耳焯水煮熟，然后捞起来控干水分。接着放入山药焯水煮熟，捞起来控干水分。
  3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入食材翻炒均匀，加入食盐和味精调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

  
• 03

  芋头蒸排骨
  准备食材：芋头，排骨，蒜末，豆豉，姜末，干辣椒，辣椒粉。
  做法步骤：
  1、调酱汁：碗中放入蒜末、干辣椒、辣椒粉、豆豉，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、白糖调味，搅拌均匀。
  2、排骨清洗干净剁成小段，用厨房纸吸干多余的水分，倒入酱汁，抓匀腌制二十分钟。再放入淀粉和食用油，再次抓匀腌制五分钟。
  3、芋头削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块，摆放在蒸碗中，放入腌制好的排骨，水开上锅蒸四十分钟左右。蒸熟即可取出来端上桌开吃。

  
• 04

  番茄炒鸡蛋
  准备食材：番茄，鸡蛋，葱花。
  做法步骤：
  1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
  2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
  3、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，加入食盐、白糖翻炒几下炒出汁。
  4、然后将鸡蛋倒进来，加入一点生抽，翻炒均匀炒至入味，炒熟后撒上葱花即可出锅装盘开吃。

  
• 05

  山药牛肉汤
  准备食材：山药，牛肉，葱花，姜片，淀粉。
  做法步骤：
  1、牛肉清洗干净切成片，倒入水淀粉和食盐，抓匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
  2、起锅烧油，油热后放入姜丝和山药片翻炒一会儿，大概翻炒两分钟后，加入适量热水煮十分钟左右。
  3、山药煮熟之后，放入腌制过的牛肉，煮熟后放入少许食盐调味，撒上葱花搅拌几下即可出锅开吃。

  
• 06

  鲈鱼蒸蛋
  准备食材：鲈鱼，鸡蛋，葱花，姜片。
  做法步骤：
  1、鲈鱼处理干净，清洗干净切成片，用厨房纸吸干水分，加入姜片、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
  2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入少许食盐和1.5倍温水，再次搅拌均匀，过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，扎上几个小孔，水开上锅蒸八分钟。
  3、鸡蛋羹蒸好之后，去掉保鲜膜，摆上腌制好的鲈鱼片，继续上锅蒸五分钟左右。蒸熟之后取出来，淋上酱油、撒上葱花，淋上热油激发出香味即可出锅开吃。

  
• 07

  胡椒猪肚汤
  材料：猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄。
  A.姜50公克，葱2根，八角4粒。
  B.盐1/2小匙，米酒1大匙。
  做法
  1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。
  2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。
  3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。
  4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。

  
• 08

  土豆丝炒肉
  准备食材：土豆，瘦肉，青红椒，干辣椒。
  做法步骤：
  1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。土豆削掉外皮，清洗干净后刨成丝，清洗掉淀粉后控干水分。青红椒洗净后切成丝。
  2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。再次起锅烧油，油热后放入青椒丝、土豆丝和干辣椒，快速翻炒均匀。
  3、土豆丝炒至断生后，加入生抽、蚝油、白醋和白糖，翻炒均匀炒至入味。最后放入肉丝，继续大火翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

  

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经验备注

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