你知道秋补冬藏，六道秋季美食要常吃，补充营养味道佳，增强免疫身体棒

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来自360文库https://wenku.so.com/的优秀用户梨子，于2023.11.27 14:36:24在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“秋补冬藏，六道秋季美食要常吃，补充营养味道佳，增强免疫身体棒”的百科，非常感谢梨子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

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推荐大家别太节省，常吃六道秋季美食，不仅味道鲜美，有利于我们滋补身体所需的各类营养，而且道道增强免疫身体棒。接下来，我分享一下这六道秋季美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

• 01

  1、西葫芦口蘑炒牛肉
  食材准备：牛肉、西葫芦、口蘑、蒜末、白胡椒粉。
  做法流程：
  1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀入味。腌制20分钟备用。
  2.清洗干净西葫芦和口蘑，然后分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
  3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起翻炒，炒出香味后，再加入西葫芦一起翻炒均匀。
  4.接着加入一丢丢食盐调味，再继续翻炒至西葫芦断生，然后加入炒好的牛肉一起翻炒，加入适量的白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

  
• 02

  2、杏鲍菇炒鸡腿肉
  食材准备：鸡腿、杏鲍菇、红椒、葱段、蒜末、白胡椒粉。
  做法流程：
  1.鸡腿去骨清洗干净，然后将鸡腿肉切丁，放入大碗中备用，接着往里加入适量的白胡椒粉、淀粉、生抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
  2.杏鲍菇和红椒清洗干净，然后将杏鲍菇切成薄片、红椒切小块备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入杏鲍菇焯熟，接着捞出沥干水分备用。
  3.切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄微焦后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
  4.然后加入红椒一起翻炒均匀，炒至红椒断生后，再加入焯好的杏鲍菇和葱段一起翻炒，放入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

  
• 03

  3、洋葱孜然牛肉
  食材准备：牛肉、洋葱、孜然粉、蒜末、小米辣。
  做法流程：
  1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的孜然粉、玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
  2.清洗干净洋葱，然后切成洋葱丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
  3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入洋葱一起翻炒均匀，炒出香味后，倒入炒好的牛肉继续翻炒均匀。
  4.最后撒入一把辣椒面和孜然粉调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

  
• 04

  4、芹菜菌菇炒肉丝
  食材准备：瘦肉、白玉菇、芹菜、胡萝卜丝、蒜末。
  做法流程：
  1.把瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着往里加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
  2.清洗干净白玉菇、芹菜，然后和胡萝卜丝一起切好备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
  3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入白玉菇、胡萝卜丝和芹菜一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀至断生。
  4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒，淋入少量的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

  
• 05

  5、蒜香鱼片
  食材准备：鲈鱼、蒜末、小米辣、葱花、姜片、葱段。
  做法流程：
  1.鲈鱼去骨清洗干净，然后片好鱼片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入鲈鱼片焯煮半分钟焯熟，再捞出沥干水分准备好。
  2.切好蒜末、小米辣和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入焯好的鱼片煸炒。
  3.然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀，炒至鱼片入味后，即可出锅开吃。

  
• 06

  6、山药肉饼蒸蛋
  食材准备：山药、瘦肉、鸡蛋、红枣碎、葱花、葱姜水。
  做法流程：
  1.把瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的酱油、葱姜水、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
  2.把山药去皮，清洗干净，然后用绞肉机搅成山药末，也放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉和蚝油，再抓拌均匀，铺在蒸碗中。
  3.蒸碗中肉馅挖出一个肉坑，然后往里打入一个土鸡蛋，然后起锅烧水，水烧开之后，山药肉饼蒸蛋上蒸锅蒸煮五分钟。
  4.然后淋入少量的温水，撒入一把红枣碎增鲜，接着继续盖盖蒸煮十分钟左右，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

  

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