有谁知道小白菜炖豆腐

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来自阿里云https://www.aliyun.com/的优秀用户智囊大V小小安，于2022.02.12 23:44:07在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“小白菜炖豆腐珍宝岛”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

小白菜炖豆腐非常好做。方法是先切好小白菜，然后热油煎豆腐块至两面金黄，然后热油炝锅，放葱姜蒜和八角，倒入小白菜翻炒后，再倒入煎豆腐，最后出锅前勾芡，一道色香味俱全的小白菜炖豆腐就炖好了。

工具/材料

小白菜、豆腐、生抽、老抽、八角、葱、姜、蒜、盐、淀粉。

• 01

  小白菜洗洗干净后，切段儿，控干水分备用。

  
• 02

  把豆腐用水泡一下后，切成方块形状。

  
• 03

  把小白菜用滚烫的开水焯一下，捞出控水。

  
• 04

  在热锅中下豆腐块，煎成两面金黄。

  
• 05

  锅预热倒油，爆香葱、姜、蒜和八角，然后把小白菜倒入，翻炒几下。

  
• 06

  然后把煎好的豆腐倒入锅内，轻轻翻炒。

  
• 07

  在锅内倒入一点生抽和老抽，放盐，适量再倒入一点水，小火炖十来分钟。

  
• 08

  最后倒入少许的水淀粉勾芡出锅。

  

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经验备注

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