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长期吃油炸食品会长胖。因为油炸食物中的维生素、微量元素等含量很低,但是油炸食品中含有有大量的脂肪、糖和氧化物质,这些物质会产生大量热量。其油炸食品容易导致消化不良,油炸食品中的脂肪容易堆积食用者体内,导致肥胖。因此应少食油炸食品。