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沙县小吃炖罐做法

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第1个优秀回答

1、材料原料:新鲜猪心一个、桂圆8个、西洋参5薄片、枸杞1小匙、水。调味品:盐少许。2、做法①尔赶什密猪心去掉筋膜和血管,切3公分块待用;②锅中入沸水,问答加入猪心煮沸3分钟,捞出洗干净;③桂圆去壳洗净,和西洋参片、枸杞加入炖罐中,加入猪心照白宣加席,加足量水后盖盖,放入紫砂煲中,炖罐外面加入水,隔水小火炖4个小时,起锅时子内而大往歌扬提调入盐即可。3、煲汤小贴士①煲汤的料一定要新鲜。②入锅的水要一次加足。③盐要起分古够海者锅时再放,简单说就是最后放。④禽肉类一定要焯肉威现流婷水三分钟,这个过程可以去掉嘌呤90%。⑤熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后,再开小火煲。4、展示


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